29. november 2023

Restaurant Rib House i Ahlgade har nu fået skiftet en sur smiley ud med en glad. Arkivfoto: Rolf Larsen.

Restaurant Rib House på Ahlgade i Holbæk har nu igen en glad smiley at vise frem.

Da Fødevarekontrollen var på besøg den 2. marts endte besøget med udstedelse af bøder for 15.000 kroner samt en sur smiley efter der blev fundet laks liggende til optøning i håndvasken, selvom det ifølge restaurantens retningslinjer skulle ske på køl ved max 5 graders varme. Rengøringen var heller ikke var i top.

Torsdag var Fødevarekontrollen så igen på besøg i restauranten og denne gang var tingene i orden.

I kontrolrapporten står der bl.a.: “Fulgt op på administrativ bøde fra forrige kontrolbesøg. Forholdet er bragt i orden.” og “Overhørt virksomhedens mundtlige procedurer for optøning, herunder temperatur og håndtering” – hvilket kontrollanten ikke havde anmærkninger til.

Der blev også fulgt op på indskærpelsen omkring rengøringen og her skriver kontrollanten i rapporten: “Følgende er kontrolleret uden anmærkninger: Set rengøring af
koldjomfru, skuffer og hylder i produktions køkkenet”.

Fødevarekontrollen kvitterede for besøget med en glad smiley.

Dokumentation: Fødevarekontrollens rapport 23.02.2023

Læs også: Sur smiley og bøde til Rib House – Holbaekonline.dk